Организация рационального питания детей в детском саду основана на соблюдении утвержденных наборов продуктов и примерных десятидневных меню. В детском саду разработана картотека блюд, где указаны раскладка, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов. Бракераж готовой продукции проводится регулярно с оценкой вкусовых качеств. При этом осуществляется систематический медицинский контроль за условиями хранения продуктов и сроками их реализации, санитарно-эпидемиологический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды. Старшая медицинская сестра контролирует приготовление пищи, объем продуктов, время закладки продуктов в котел, раздачу пиши по группам, в группах, а также качество приготовления пищи.